香甜绵软口感天花板！香草云朵吐司~学会赚翻啦
编辑：admin 日期：2025-06-22
今天分享一款适合新手小白的神仙吐司 ——香草云朵吐司 面团里加入灵魂香草荚高温烘烤时满屋都是治愈系甜香~
★ 香草云朵吐司 ★
【材料】 ★吐司配方： 高筋面粉500克，糖50克，盐8克鲜酵母15克/干酵母7.5克，波兰种100克淡奶油75克，牛奶150克，水140克奶粉15克，黄油50克香草荚/香草膏适量（放了15克）
★波兰种： 高筋面粉50克，水50克，酵母1克（配方可制作小浴缸模具12个/450克吐司模具2个）
1、先在厨师机中加入除黄油外的所有材料，揉至厚膜，再加入黄油，揉至手套膜状态；
2、面团整理好放入烤盘，进行基础发酵60分钟；
3、发酵好的面团分割成30克每个，揉圆后间隔摆入烤盘松弛30分钟；
4、松弛好的面团再次揉圆排气，3个一组放入模具，发酵至9分满；
5、烤箱提前预热，180度烘烤18分钟。
今天的配方你学会了吗？想学更多网红配方欢迎来天津新东方职业培训学校实训课堂这里有最棒的小班课堂有专业的行业大师欢迎来校参观考察
